Профилактика острых кишечных инфекций (ОКИ) включает меры по соблюдению правил личной гигиены, питанию, обеспечению качественного водоснабжения и обеспечению санитарно-эпидемиологического режима. Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде.